Domaine Marcel Deiss

Alsace Grand Cru Schoenenbourg

Fra Grand Cru Schoenenbourg, en svært bratt Grand Cru i Riquewihr med sørvendt eksponering og jordsmonn med mergel og gips, rik på svovel, som er dekket av sandstein og silt. Til tross for sørlig beliggenhet er dette en ganske kald Grand Cru. Vinmarken er høyt beliggende, 300 moh, men mer viktig er det at parsellen til Deiss ligger nær skoggrensen. Den kjølige luften fra skogen gjør dette til et relativt kaldt terroir med sen modning, og det betyr at vinmarken alltid får botrytis. Vinmarken er samplantet, med en god del gamle riesling-kloner, og samhøstet. Mosten spontanfermenteres i store gamle fat, og vinen modnes min. to vintre. Lettfiltrert og lavsvovlet. Halvtørr. Kompleks, dyp, og veldig lang.

Allerede på 1600-tallet var Schoenenbourg anerkjent for sin stabilitet og holdbarhet. Den ikke ukjente Voltaire eide i sin tid en gjeldspost som ble finansiert av vin fra Schoenenbourg, og inntektene denne ga ham var en av de viktigste årsakene til at han kunne dedikere sitt liv til skrivingen. Schoenenbourg -> Opplysningstid -> Den franske revolusjonen.

• Type: Hvitvin
• Produsent: Domaine Marcel Deiss
• Filosofi: Biodynamisk og old school
• Sertifisering: AB, Biodyvin
• Druetype: Alle tretten tillatte, mange gamle riesling-kloner
• Opprinnelse: Alsace Grand Cru
• Varenummer: 8013312
• Utvalg: Horeca og spesialbestilling
• Pris: 865 eks. moms fra Cuveco
• Alkohol: 12,5 %
• Volum: 75 cl