Domaine Andrée

L'Envolée 2020

Fra en liten parsell med 50 år gamle Grolleau-planter i St. Georges sur Layon på svart, grafittholdig jord over skifer. Nøye sortering av klaser og druer før avstilking. Lang maserasjonstid med stor andel hele bær, ergo svært forsiktig ekstrasjon, deretter modning i minimum ett år på miks av gamle og nye fat. Ytterligere to-tre års modning på flaske før kommersialisering. St. Georges sur Layon ligger i Anjou, men kjelleren til Stéphane ligger i Saumur. Gjæring og modning skjer derfor på lavere temperaturer enn det som er normalt for en Anjou, og de resulterende vinene har derfor noe definitivt Saumur-aktig over seg - kjølig; presist; lineært og holdbart.

• Type: Rødvin
• Produsent: Domaine Andrée
• Filosofi: Økologisk
• Sertifisering: Usertifisert
• Druetype: Grolleau Noir
• Opprinnelse: Anjou
• Varenummer: 19249701
• Utvalg: Spesialbestilling og horeca
• Pris: 519,90 (spesialbestilling)
• Alkohol: 12,5 %
• Volum: 75 cl

• Last ned produktark